Le capesante gratinate sono un antipasto di Natale molto facile e veloce da preparare. Molto amato per la sua bontà è diventato un tipico piatto natalizio, ma adattabile anche per qualsiasi circostanza soprattutto per le cene a base di pesce. E' un antipasto che soddisfa tutti i palati anche quelli più raffinati. Le capesante gratinate sono leggere e gustose a tal punto che se ne farebbe un'intera abbuffata.

Preparazione: Pulire le capesante, lavarle bene e asciugare i gusci. In una terrina mescolare il pane grattugiato, il prezzemolo tritato, lo spicchio d'aglio sminuzzato e schiacciato, un pò di pepe e un pò d'olio e amalgamare tutti gli ingredienti. Disporre le capesante in una teglia e ricopritele con il composto preparato, aggiungete un altro goccio di olio e infornate nel forno preriscaldato a 200 gradi per 15 minuti circa, finchè non saranno dorate.